1月31日の放送は、イーサイト高崎 コンコース階のスイーツのお店
「serendip」のご紹介をオーナーシェフで野菜ソムリエの北村竜佑さんに伺いました。
島野町の本店はイタリアン。
イーサイトにはプリンやフィナンシェを販売する店舗を構えるセレンディップ。
群馬県の最高級の素材を活かした上質なお菓子は、幅広い世代から支持されています。
北村シェフご本人が好きだからこそこだわって作っているフィナンシェもぜひご賞味を！
毎年この時期にお目見えするのが、チョコレートのフィナンシェ。
生地にもたっぷりとチョコを練り込んで、
焼き上がりに半分だけチョコレートコーティングを施します。
お菓子には不向きと言われる中力粉である高崎産粉「きぬの波」を使用することから、
逆にムチっとしっとり仕上がっています！
発酵バターを焦がして使用しているので、ふくよかな香りが鼻腔をくすぐります。
数個セットになっているパッケージも、バラ売りもありますので用途別にぜひ。
serendipイーサイト店では毎月２５日はプリンの日、ということで、
2000円以上でプリン1つプレゼントしています。
また、その日限定でアップルパイの販売も行います。
県産リンゴをゴロゴロ大振りに煮て、パイにみっちり詰め込みます！
パイ生地は軽めでサックサク。軽やかでフルーティなお味です。
2/9にはららん藤岡で行われる「いちごフェス」に、
藤岡産やよいひめの苺プリンを出店するそうですよ！こちらもお見逃しなく！
それでは！イーサイト高崎 2階の
「serendip」にぜひお出かけください
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「“モントレー＆イーサイト”トレンドウォーカー」
本放送：毎週金曜日17:30～「AirPlace」内
再放送：土曜日12:30～「&RADIO」内
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