今回は、イーサイト高崎2階「セレンディップ」オーナーシェフの北村竜佑さんにお話を伺いました。
島野町に本店があり、イーサイトにはプリンやフィナンシェを販売する店舗とパイ専門店の２店舗を構えるセレンディップ。群馬県の最高級の素材を活かした上質なお菓子は、幅広い世代から支持されています。
定番商品「群馬ファーマーズプリン」は、舌のうえでふわっととろける究極のなめらかさ。「リッチバニラ」「有機黒ゴマ」「塩キャラメル」など定番商品が並ぶなか、期間限定の味が定期的に登場します。今の時期は「チョコミント」！ミントミルクゼリーをチョコでコーティングし、底にはショコラプリンが入っています。ミントの清涼感と、ショコラのほろ苦い甘みが癖になります。
「高崎リーフパイ」は、高崎産小麦粉「きぬの波」と国産バターを使用した生地を
108層に折りたたみ、さっくりと焼き上げたパイ。ほのかにチーズの風味がするため、ワインなどとの相性も抜群です。
進化を続けるセレンディップのスイーツ。ぜひ店頭でご覧くださいね。
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「“モントレー＆イーサイト”トレンドウォーカー」
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